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利群 清宮御膳烤鴨法

旅人誌

發布時間: 2017/07/27

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利群賣的是掛爐烤鴨,爐下堆滿棗木柴,師傅要隔時翻動鴨身,燒好就掛出來。(馮柏偉攝)

北京吃烤鴨品牌眾多,全聚德、大董、便宜坊等。但這利群開在崇文區的北翔鳳胡同,利用清末建造的四合院,是老外「最想看到」的老風景,非連鎖店可比。

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撰文 : 馮柏偉