生吃的菜與熟吃的菜

正在趕新書的拍照和錄影，一位攝影師問我，吃蔬菜沙律時最適宜用甚麼醬汁配着吃。事實是，許多人尤其是年輕人都愛用沙律醬一類的醬汁，來蘸蔬菜生吃。因為好味道囉，特別是蛋黃醬。不過，我認為不宜常吃，因為蛋黃醬是用雞蛋和油造成的，含有很多膽固醇。