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Sabatini推出意大利白松露菜式
型品薈
發布時間: 2019/10/18
Sabatini意大利餐廳最新推出多款白松露菜式,選用意大利白松露菌(White Truffle),由意大利北部Piedmont的Alba直接入口,每年只有短暫時間供應。白松露菌生長在地底1米範圍之內,處於粗壯樹木之下,需要配合適當土壤、雨量及陽光等才能生長,挖掘出來後,更要於數日內享用,足見其矜貴。品嘗白松露菌的最佳方法是新鮮切片配搭其他食材,只需削成薄片放在意大利粉、沙律或主菜上便可。Sabatini的菜式有炒有機意大利雞蛋伴多士配白松露,香脆的多士,加上嫩滑的炒蛋及鮮刨白松露,是簡單又美味的食法。另一款經典牛油汁幼蛋麵配白松露,以松露牛油汁烹煮幼蛋麵,簡單放上白松露薄片點綴,入口芳香,味道吸引。
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欄名 : News