全球首間Macallan概念店K11 Musea登場 同場舉行尋木之旅展覽

Macallan作為威士忌界的「一哥」，其一舉一動當然受到注目。近日的新搞作，便在城中名牌熱點K11 Musea，開設了全球首間Macallan概念店--The Macallan Room。

雖然Macallan Room只佔彈丸之地，但絕不欺場，裝修得美輪美奐，就算你不是威士忌的追隨者，但走進去，從不同年代的Macallan佳釀中體味其自1824年的歷史，也會不自覺很想對這著名品牌多一點了解，何況同場還有著名攝影師Steve McCurry的尋木之旅展覽！

據Macallan香港代理、Edrington香港及澳門執行總監Jaime Martin表示：「The Macallan Room結合了傳統零售空間與獨特的品牌體驗，同時讓我們可以不同的方式介紹我們的故事，特別是那些希望更認識品牌的顧客。」Edrington高級品牌經理May Wong補充，在杜拜、英國、新加坡及台灣的機場，Macallan都設有Boutique，但說到概念店，這位於K11 Musea，確是全球首間。「因為香港及台灣都是Macallan的重要市場，而台灣機場已有Macallan Boutique，因此Macallan Room便順理成章在香港開設。」

在這麻雀雖小、五臟俱全的Macallan Room，透過一系列的Macallan限量版，大家可以更了解Macallan的故事。像入口處非常耀眼、品牌有史以來推出陳年最久--72年的單一麥芽威士忌，以Lalique水晶瓶盛載，全球只有600瓶，承惠88萬港幣，據稱剛售出。

此外，還有昔日只在各機場的免稅店才見到的Archival Series, Folio 5，以手繪帽子作禮盒的封面，打開盒子內還有說明書，外觀像書多過像酒盒，放在書櫃可以騙人，現在就可以在這裏購得。

至於走進Macallan Room內，除了亮麗的酒吧區，兩旁的展示櫃也不能錯過。像一排以單桶、一個年份入瓶的威士忌，不是每年都推出，產量也只是200多瓶左右，真的是有錢也未必買到。Macallan也會購回昔日整桶賣出的威士忌，然後將之再入瓶，在店內，就找到1939及1940兩個年份例子。有趣的是，酒色也不是愈舊色澤愈濃，據May表示，如1964年較1970年色澤更淺，原因是採用了美國的白木桶，而用歐洲的紅木桶陳年的威士忌，就較為深色。

還有一整列的展示櫃，將Macallan與Lalique的合作成果展示出來，如型到爆的M Black Decanter，有幾何酒瓶是全黑而不透明呢？May還說Macallan一向都沒有泥煤味，但在這M Black就可以嗅到點點這風味。而Lalique更曾推出有Macallan風味的蠟燭，不喝酒也可以用鼻子感受那威士忌風味。

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率先品試全新Macallan Double Cask 15及18年

為了慶祝Macallan Room隆重開幕，品牌推出兩款全新佳釀：Macallan Double Cask 15年及18年。在正式開幕當天，傳媒預覽的環節上，筆者便有機會嘗到這兩款最新的威士忌。

Double Cask的意思是一半用美國桶、一半用歐洲桶，兩款酒桶都曾注入雪莉酒達兩年之久，令威士忌可以更添層次，然後再運往Macallan在蘇格蘭Speyside的酒莊注入新酒，陳釀12、15或18年。

Macallan Double Cask 12年，2016年已面世，就如溫柔的女孩般，散發獨特的芳香，就算那少少的香料辛辣風味，都只是輕輕略過，令人感覺溫暖，如在陽光下一般。

15年的香氣則滿有層次，香料、蜜糖、拖肥、烤香等等，但入口就比較有勁度及乾身，辛辣得來會有黑朱古力殿後。

18年當然突顯其「老練」的風格，勁度十足，香料及生薑的風味，伴隨黑朱古力，讓威士忌更添層次。而這3款威士忌，可以說是認識Macallan的入門之作。

Macallan Double Cask 15年及18年，售價分別為$1,148及$2,210，在Macallan Room一旁的酒舖Liquid Gold及其他零售店有售。

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攝影展覽發掘Double Cask故事

木桶一直是釀酒中，其中一個重要元素；而Macallan從西班牙北部及法國庇里牛斯山脈（French Pyrenees）的森林，精心挑選適合用來釀酒的歐洲橡木。而美國橡木則來自俄亥俄州、密蘇里州及肯塔基州，然後送至西班牙製成木桶，注入雪莉酒，才能用來釀製Macallan威士忌。

Magnum Society的知名攝影師Steve McCurry就是以Double Cask作為靈感，穿越歐美兩大洲作尋木之旅，記錄了Macallan橡木桶製作所涉及的人物、地點、技藝及過程，以43幅攝影作品，展現Macallan的釀酒工藝。

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The Macallan Room

地址：尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea 5樓507號舖

電話：5988 0777

開放時間：周一至日，10am-10pm

Steve McCurry-The Macallan品香醇美的尋木之旅展覽

展覽日期：即日至10月10日

作者：何小雲

責任編輯：招美寶、李越樺

▲ 雖然Macallan Room只有500多呎，但裝修一點也沒有欺場，絕對說得上華麗。（Macallan提供）

▲ 在Macallan Room內，想坐下品試一下Macallan風味，絕對無問題。（Macallan提供）

▲ 這個「金碧輝煌」、極之有分量（重量）的圓桶，說穿了原來是用來製造冰波。（Macallan提供）

▲ 其實兩個角度，已經可以完全看晒Macallan Room，但如果像筆者有品牌經理逐樣解構，就會發現多年來Macallan實在推出了許多不同的風味之作。（Macallan提供）

▲ 單桶舊年份威士忌非常珍貴，在這裏還可以買到的，包括1937年及1965年，售價分別是39萬及23萬。（Macallan提供）

▲ 在Macallan Room的入口，還可以見到承惠88萬、Macallan 72年的「真身」。（Macallan提供）

▲ 在Macallan Room內，其中一角就展示了Macallan與Lalique合作的佳釀，M Decanter六角形的造型，就是以Macallan經常強調的六大支柱為藍本。（Macallan提供）

▲ Edrington高級品牌經理May Wong指希望在Macallan Room有一些特別的限量版售賣，昔日只出現在機場免稅店的Archival Series, Folio 5，便是其中一個例子，承惠$8,800。（Macallan提供）

▲ 除了Double Cask外，Macallan入門的系列，還有Sherry Oak Cask及Triple Cask（以前叫Fine Oak），都可在Macallan Room找到。（Macallan提供）

▲ 傳媒預覽就有機會由Macallan香港品牌大使Patricia Byott的帶領下，品試3款Macallan Double Cask。（Macallan提供）

▲ 12、15及18年，可以說是威士忌常見的陳年年份，但為入門者來說，12年最容易入口。（Macallan提供）

▲ 看過Steve McCurry的攝影作品，對Macallan風味最重要的來源——木桶，會有多一點的認識。（Macallan提供）

▲ 電視畫面是製造木桶的火燒過程，同場也會模擬火光熊熊及冒煙場面。（Macallan提供）