愛玲宴

張愛玲英文名Eileen，真巧，我英文名也是，叨光了，因而在帝京酒店品嘗「愛玲宴」（即日至5月31日）時，感覺奇妙，猶如在餐桌上時空交錯向前輩致敬。此宴結合文藝和廚藝，江肇祺師傅細讀張愛玲作品，透過《第一爐香》、《金鎖記》、《半生緣》等的形容激發想像力，創出形神俱備的九道張愛玲菜式。出自《紅玫瑰與白玫瑰》的紅影金酥、瑰麗花餃，一紅一白，小巧精緻。紅影金酥：蘋果片捲成鮮紅玫瑰花，放酥皮上焗，酥脆香甜，如小說中王嬌蕊般美艷動人。瑰麗花餃：用蝦餃皮裹鮮百合及炒香的野菌捲成玫瑰花形蒸煮，菌味濃郁，百合清香，如孟煙鸝般溫和秀美。