甜蜜愛意洋溢 母親節蛋糕10大推介

一年一度的母親節即將來臨，不妨以一個精緻優雅的蛋糕來報答媽媽今年的辛勞照顧。今年有不少酒店及食店都推出全新的母親節蛋糕，分別以花藝、時令水果及華麗作主題，猶如件藝術品般別致，洋溢着對摯愛媽媽的一份甜蜜愛意。

1.茉莉香梨慕絲蛋糕（$398、龍島）：主打高級朱古力的龍島，今年就選用香梨來製作母親節蛋糕。鮮甜飽滿的法國香梨果蓉及果肉層層相間，底層採用海綿蛋糕及焦糖朱古力脆脆，口感豐富又充滿清新果香。面層則鋪上簡約淡紫色雲石紋鏡面，並飾以羽毛狀白朱古力，象徵母親展開溫暖的翅膀，意義深長，可選4吋或6吋。

2.永恆的愛（$1,180 / 6吋、The Cakery）：本地烘焙店The Cakery推出兩款期間限定母親節蛋糕，更首度製作近年大熱的豎立式蛋糕，包括有以粉紫色為主調的永恆的愛，蛋糕上綴有鬱金香、大牡丹、康乃馨、墨西哥鼠尾草等鮮花，及可食用金箔，雍容華貴。底層的蛋糕可選純素蘋果金寶、伯爵茶或無麩質黑芝麻等8款口味，有4吋及6吋選擇，即日起至5月8日供應。

3.甜蜜尊寵（$720、W酒店）：W酒店以當造的榴槤入饌，為摯愛的母親送上甜蜜滿瀉的榴槤芝士蛋糕，果皇D24榴槤的甘甜味與鹹香芝士達至黃金比例，口感綿滑，由內至外散發出濃郁果香，由即日起至5月10日供應，可於官網訂購。

4.玫瑰荔枝蛋卷（$398 / 18cm、Kiyoka）：日法甜品品牌Kiyoka於去年成立，由來自京都的甜品主廚松原明日香主理，由即日起至5月8日期間，會推出母親節限定的玫瑰荔枝蛋卷。這款獨家研發的蛋卷，內餡加入了糖漬荔枝肉，外層是洋溢着花香的玫瑰花味奶油，並飾以可食用玫瑰花瓣、新鮮覆盆子、粉紅色朱古力，充滿浪漫色彩，可供6人享用。

5.燕窩紅桑子芝士蛋糕（$280、九龍香格里拉）：九龍香格里拉酒店Baked By Shangri-La的行政糕餅總廚Dhilmin Silva，今年精心設計4款母親節迷你蛋糕。首推是原個的燕窩紅桑子芝士蛋糕，以燕窩果凍、櫻花、覆盆子及荔枝製成，矜貴獨特。除可於酒店大堂糕餅部櫃枱及官網商店訂購外，同時可於太古城APITA及元朗UNY Pop-Up店購買，夠方便。

6.心花放（$258 / 15cm、A-1 Bakery）：連鎖日本餅店A-1 Bakery及Atelier Gute推出3款精緻母親節蛋糕，包括柚子芒果蜂蜜蛋糕、士多啤梨蛋糕配白桃慕絲及日本甜王士多啤梨慕絲蛋糕。首推有大心形設計的「心花放」，法國忌廉、士多啤梨粒及果醬，加上白桃慕絲，香甜可口，瀰漫着淡淡果香，面層更綴以玫瑰花瓣，份外高貴，有12cm及15cm兩款選擇。

7.雜莓呍呢嗱慕絲蛋糕（$338、Nina Patisserie）：於荃灣西、銅鑼灣如心酒店及中環街市內均設有分店的Nina Patisserie，今年母親節蛋糕設計靈感源自優雅的紫色。以朱古力雪芳蛋糕配搭呍呢嗱慕絲，並摻入雜莓慕絲及紅桑莓蜜餞。底層是香脆可口的杏仁餅，外層則以幼滑如絲的藍莓奶油包裹，甜而不膩，由即日起至5月31日供應。

8.花漾蜜語（$1,080 / 2磅、Royal Delights）：帝京酒店的Royal Delights餅店，今個母親節特別炮製一款紅絲絨草莓玫瑰蛋糕。粉紅色的蛋糕上，綴上仿真度極高的玫瑰花，優雅美麗，內層則有綿密的紅絲絨蛋糕，中間夾有玫瑰牛油忌廉及凍乾草莓，三重口感讓人回味無窮，必定能令媽媽甜入心。

9.芒果糯米飯蛋糕（$158、Mango Tree）：過江龍泰菜餐廳Mango Tree今年搞搞新意思，特意推出母親節限定的芒果糯米飯蛋糕，是店家招牌芒果糯米飯的變奏版，以浪漫花束為靈感，選用時令芒果拼湊成高貴的玫瑰，入口迅即感受到香甜芒果及濃滑椰奶的配搭。由即日起至5月9日供應，客人可於太古及元朗店訂購及外帶回家，圓方旗艦店只限堂食。

10.MOM-believable（$880 / 1磅、Vive Cake Boutique）：人氣蛋糕精品店Vive推出3款全新母親節主題蛋糕，除了有優雅花系外，首推是以淡淡榴槤香做主角的MOM-believable。以戚風蛋糕為基礎，於夾層加入馬來西亞直送D24榴槤肉，口感鬆軟，香甜濃郁。外形純白簡潔，綴以手製糖花，魅力十足。

﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏

查詢：The Cakery（2816 1838）、Royal Delights（2622 6256）、W酒店（3717 2299）、九龍香格里拉（2733 8757）、Vive Cake Boutique（9602 2869）、Mango Tree（2602 2878）、龍島（2866 6393）、Nina Patisserie（9141 3019）、A-1 Bakery（2634 1188）、Kiyoka（5502 0228）

﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏

圖片：酒店及餅店提供

作者：黃依情

責任編輯：招美寶

▲ 茉莉香梨慕絲蛋糕（$398、龍島）

▲ 永恆的愛（$1,180 / 6吋、The Cakery）

▲ 甜蜜尊寵（$720、W酒店）

▲ 玫瑰荔枝蛋卷（$398 / 18cm、Kiyoka）

▲ 燕窩紅桑子芝士蛋糕（$280、九龍香格里拉）

▲ 心花放（$258 / 15cm、A-1 Bakery）

▲ 雜莓呍呢嗱慕絲蛋糕（$338、Nina Patisserie）

▲ 花漾蜜語（$1,080 / 2磅、Royal Delights）

▲ 芒果糯米飯蛋糕（$158、Mango Tree）

▲ MOM-believable（$880 / 1磅、Vive Cake Boutique）