重慶火鍋

今次我為大家介紹一家很有heart的重慶火鍋店「火鍋英雄」（銅鑼灣駱克京都廣場3樓，電話：2693 1128）。創辦人Tracy祖籍重慶，有感家鄉傳統火鍋在香港逐漸偏離正軌，被合成湯料取代，遂邀請曾為川菜名店駿景軒摘下《米芝蓮》殊榮的成都名廚谷曉榮師傅，以及滿江紅第一代主廚甄駿堅組隊開店，希望透過兩位名廚讓香港人重新認識豪邁而味道鮮明的巴渝火鍋文化。