海匯酒店推出飛越‧法國自助晚餐

位於北角的海匯酒店The Farmhouse咖啡廳最新推出的「飛越．法國自助晚餐」（成人$598、長者及小童$299，另加一），搜羅多款分別來自法國及越南兩地的食材，製作多款法越美食，包括法式燒羊架，於羊架抹上一層法國香草及芥末，連同麵包糠一起燒，外脆內嫩。另一必試之選油封鴨腿，以香料把鴨腿醃過夜，再花至少5小時以鴨油慢火把鴨腿浸熟，再連同鴨油一起冷藏，前後需時兩至三天才完成，肉質酥軟味道濃香。至於越南菜式則有越式沙嗲串燒，由廚師即場製作，香氣撲鼻。而越式生熟牛肉河粉則選用澳洲穀飼牛，肉質較軟腍。其他自助餐菜式還有紅酒煎鵝肝、法式焗田螺配黑松露薯蓉、越式甘蔗蝦、越式米紙蝦春卷等。