瑞幸的疑問

瑞幸咖啡的遊戲到底怎麼玩？這家名聲在外的中國原創咖啡連鎖（其實選擇上，有茶也有輕食，已非傳統的咖啡連鎖店），近來因在美國上市，被談論最多的，是它的資本玩法，而非賣的咖啡好不好喝，這真也屬這時期典型中國特色現象。

口味真難談啊，因為店都不「就腳」，最先進大城上海北京的寫字樓區大型商場，它的店都不如星巴克那樣普遍。不過，宣傳是架勢十足，電梯的廣告板、街頭，都會見到湯唯、張震主打的形象廣告，領券後差不多半價優惠也會讓朋友間作口碑宣傳。其實找不到也正常，因為定位上是新零售概念，鼓勵人網上下單，自取或外賣，起碼現在看來，不像星巴克那種是締造一個開會、工作及聚會空間，所以門店像不太受重視。不過它的成長速度也太驚人，短短不到兩年，竟然就在美國IPO，上市當日市值去到四十七億美元（後來跌破招股價），並揚言要兩年內開得多過已進軍中國二十年的星巴克（現全中國有大約二千多家店，星巴克有三千多家）。賣咖啡也是大手筆平價谷出人氣，以至全年有大虧損，條數真不知如何計？但在美國上市不是講這些，可能證明到自己是中國星巴克，又是新零售，故事就有人聽到落去。

而事實也是這樣，凡是有大空間未完全開拓的中國市場，都可包裝成資本故事。中國雖然已有多家外國咖啡集團進駐，但總銷量仲有很大空間。被視為白領及社交飲品的咖啡，在其他成長中城市仲有大的增長機會。瑞幸的問題是，它的成功可能依靠的，是這些新興城市的生活習慣轉型，即公共空間的流行，人們願意多去咖啡店流連，而非單純的飲外賣咖啡。