百搭的鹹酸菜

鹹酸菜其實是芥菜，以鹽及其他調味料醃製而成。它的煮法十分百搭，配肉或海鮮煮也可以，除前文所介紹用來炒牛肉外，還可以煮魚、魷魚等等，都十分合適。另外鹹酸菜也可用來煮湯，如鹹酸菜排骨湯、鹹酸菜苦瓜黃豆湯等等。