雞湯魚翅瓜

第一次品嘗魚翅瓜已經是二十多年前的事，地點是灣仔一家素食餐廳東方小祈園，魚翅瓜以燉瓜盅形式做法，侍應用湯羹將瓜肉起出，一梳梳的瓜肉加點想像力確實有點像魚翅，還記得侍應介紹：你睇吓啲翅針幾粗！聽罷大家都哈哈大笑，不知道魚翅瓜是否很難種植，街市賣14元一斤，正常一個重6至7斤的已接近百元，難怪面世多年仍不太普及。