枸杞菜豬膶湯

枸杞菜又叫做枸杞葉，事實上，我們只是摘它的葉來吃。廣東人習慣用枸杞葉來滾湯、打邊爐或在吃豬雜粥時放入枸杞葉灼熟，枸杞葉還可以像枸杞子那樣用來泡茶。我在四川成都的餐館，吃過用辣椒蒜蓉來炒枸杞葉，辛辣中帶着枸杞葉的草清香，非常可口，皆因當地菜市場賣的枸杞葉非常新鮮細嫩，在香港街市買到的枸杞葉比較老，試了幾次用來炒都不好吃，還是只能滾湯了。