溫哥華style火車頭 Pho 778

到過溫哥華生活的人，都知道當地有不少越南河粉（Pho），最近灣仔小巷，正有一間打正旗號賣溫哥華式Pho！夫妻檔老闆Jason和Yoyo在溫哥華生活多年，3年前回流，最惦念的就是熱騰騰的越南湯河。「以前我們讀書的地方Richmond，華人多，Pho店是留學生的恩物，尤其hangover（宿醉）時，食碗Pho，成身舒服晒！」只是回港後，吃遍大小店子，都找不到熟悉的味道。「不是麵太多，就是像吃牛腩河！」Jason笑說。於是二人萌生開店的念頭，更飛去越南會安學師。「溫哥華的Pho店，是就地取材，用美加產的肥牛，所以牛肉、香料味不比越南的遜色。」負責鑽研食譜的Yoyo花了7個月時間，才調出滿意的牛湯--30斤本地新鮮牛骨、八角、草果、茴香籽、芫茜籽等共熬上10小時。