酥炸生蠔

秋風起，生蠔肥。香港人說起吃生蠔，就會想起流浮山，流浮山位於元朗后海灣，對面就是深圳的蛇口。流浮山地理環境很獨特，是元朗河和深圳河出海的鹹淡水交滙處，海水中的微生物豐富，造就了一個適合淺水生蠔生長的地方。有文獻記載，流浮山的養蠔業已有幾百年歷史。