煎封黃腳鱲

鱲魚，市場上多數稱為𩶘魚，因為「鱲」字多筆劃難寫。日本和台灣稱鱲魚為鯛魚，不少香港人只有去日本料理吃金目鯛時，才唸對這個鯛字（粵音「刁」）。鱲魚的家族很大，香港常見的有黃腳鱲、波鱲、金絲鱲、沙鱲、赤鱲、黑鱲、扯旗鱲等。