葱油蒸水蛋

朋友很喜歡吃蒸水蛋撈飯，但家中外傭總是做蒸水蛋做得不好，不滑不香，味道比較寡，有時更有腥味。朋友就此事問我，究竟蒸水蛋怎樣才蒸得好吃。