紅麴有效抑制膽固醇

紅麴是經過發酵的穀類製品，含有多達20種紅麴菌，有助抑制膽固醇形成。坊間有售的紅麴製品多不勝數，除了常見的餅乾、麵包及醋外，還有藥丸狀補充劑。然而，紅麴成分有多少，其實難以憑肉眼分辨，標籤上亦未必有明確說明。紅麴一般在國貨公司、藥材舖及糧油雜貨店有售，在煲湯或煮飯時適量加入紅麴反而更實際。